San Procolo è tra le chiese più antiche del primo cristianesimo in Alto Adige. La chiesetta è soprattutto celebre per le sue pitture murali del primo medioevo, ritenute uniche e straordinarie nel loro genere.

Il patrocinio di San Procolo si diffuse in Val Venosta dalle terre longobarde dell'Italia settentrionale. Si conoscono numerose chiese dedicate a questo Santo, particolarmente nel Veronese dove la tradizione vuole che Procolo sia stato vescovo nel IV sec. d.C. Secondo la leggenda si narra che egli, deriso dai luogotenenti pagani, dovette fuggire precipitosamente da Verona. A questo avvenimento si riconduce una delle interpretazioni dell'affresco più celebre - l'uomo sull'altalena - ovvero S. Procolo che si cala dalle mura della città.